我笑着放下手机，继续和他攀谈，经常谈着谈着就辩论了起来，脸红脖子粗，谈着谈着就夜半子时，却毫无倦意。每次都意犹未尽中结束。没有客气的晚安，只有明天继续的约定。
果不其然，某天他打电话，让我下班了直接到他住处品尝饺子。回来后我推门进去，饺子香气扑鼻而来。还没坐下，一大盘饺子已递我跟前。饺子白皙，周正，个个有模有样，大小均匀。
他说起这么多年的坚辛时不胜唏嘘，话语里也是满满的沧桑感，但讲起儿子时两眼就闪光，嘴里不断地蹦出他和儿子的趣事。他就这么一个儿子，是他全部的希望所在。
我问起开店的事，他叹息一声，说，本来说好和妹妹一起开的，结果店面定金都交了，妹妹急用钱撤资了，只好停了下来，待自己资金充足了，再做打算。随即开始询问我对这家店的看法，分析这家店的里里外外……
“我去这里的好多饺子馆都吃过了，感觉都没有我做的好！”
开一家饺子馆，是来自山东老刘的一个心愿。
我吃着饺子，连连称是！
再次接到他的电话，我已经很久不在武汉了。听到他多年的开店梦想就要实现了，我诚心地为他感到高兴。我把自己知道的可能有用的信息告诉他，并给了他武汉中介朋友的电话，让他尽可能的节约每一笔开支。 我们相约，回武汉后我一定去他的饺子店做客！
我俩无所不谈，从天文地理古往今来，到社会逸事，各自过往经历。他身子微胖，显得敦实，脸庞红泛油亮，虽每天经风历雨，却不似天命之年的脸庞，反倒像极了而立之年的青葱。
“哦，这样啊，老哥我给你说，……”
我问他:“饺子这么好吃，你是咋做的？尤其是馅儿的配料，咋弄的？”
他来自山东青州，靠做木工装修为生，打工足迹遍及大半个中国。几年前看望他嫁到武汉的妹妹，发现武汉找木工活儿挺容易，价钱也合适，就留了下来。
我迫不及待吞入口中，瞬间感受到醇正的可口香甜！馅料果然如他所说，各种配料混为一体，组合成完美的搭档，不油不腻，咸淡匀称，尤为重要的是它独特的香气和醇厚的味道，让我食欲大开，一口气就把那一大盘饺子吃完了，还啧啧嘴，问，老哥，还有吗？
“我准备开饺子店了，你觉得开到哪里好呢？能不能问一下你在房产中介的朋友，他们有没有合适的门店？”
“哪天我去这边市场买点儿材料，先做给你尝尝，你提提意见！”
店里人声鼎沸，他的声音格外洪亮，清晰，我注视着他执着的眼神，瞬间感受到他梦想的力量，像窗外川流不息向前涌动的车流，无时不刻。
他不扎堆，接活儿了就一个人干，哪怕在梯子上爬上爬下，也坚持一个人。他说，老弟啊，我不知道两个人干活儿省好多劲儿吗，可那就挣不到钱了啊！
我到他屋里，他总热情地招呼我在屋子中央的白炽灯下落座，落座的木板凳同样是他自制的。他烧一壶开水，再沏上一杯浓茶，摆在我面前的小方桌上。小方桌相比他自制的家具，显得就精致了许多，只是年代久远，被岁月涂了一层厚厚的漆黑，油锃发亮。
但我知道，他平时琢磨最多的还是大街小巷的饺子店，细致观察人家的门店位置，房间布局装修，桌椅摆放，饺子种类及其他种种经营情况。他也几乎吃遍了每一家店，并对顾客的口味进行了一翻又一翻的研究……
隔着电话我能感受到他的高兴，像谈起他未来的饺子店那样兴奋，我说好的，祝贺你，走的时候我给你送行！回家的时候，他还特意花二百元买了一块金灿灿的手表，说是当公公了，给自己装装门面。
“好吃，好吃！”我答道。
他儿子结婚是秋天，第二年春天他又过来了。他说，老弟啊，儿子结婚了，了结了我的一大心事。但这么些年的积蓄也花光了啊，还欠了人家几万块的外债。我还得努力干啊，饺子店的事儿要推迟了！
我安慰他说，餐饮的行业不需要赶机遇，任何时候都要有人吃饭啊！再说了，你把钱给儿子娶个媳妇，不比开个餐馆要好？他连连点头。然后又穿梭在武汉的大小工地上，一如既往。
他很健谈，知识面也广泛，他曾说，他不愿像很多工友一样，除了干活，见解和思想上一片空白，他喜欢琢磨一些形而上的东西，虽然对生活没有任何帮助。
他说，老是干体力活不是个事儿，他想了很久，计划开个饺子馆。我诧异，抬起头看到他一脸的认真。
“饺子好不好吃，主要看馅儿！我做饺子馅有秘方，还要用老家正宗的材料，将来我的饺子材料都要从我老家运过来！”
后来我又和他去过好多饺子馆，一家家品尝下来，确实味道上都逊他一筹。他更加的自信，开饺子店的想法愈加坚定了！
他得意地笑出声来，问，“兄弟，咋样？”
“他们的做法都不对，味道那么差劲儿还有人吃，看来南方人是没吃过真正的饺子！”
他租住的屋子是一个单间，一张藤床占据了一小半儿的面积，被褥杂乱无章地堆放在床上。一个简易的衣架放置在床尾，拉不上拉链的外罩，露出里面几件皱巴的衣服。床头的旁边是一张没有上漆的简易木桌，是他闲暇时间用工地的边角料自制的，锅具，碗筷和电磁炉陈列其上。
“咋了，老哥！”
没过几天，他又气呼呼地说，项目经理不是个东西，看到他挣得多了，把那个活儿改成了几百块钱每天的日工。他的左腿受过伤，一直没有痊愈，时常隐隐作痛。
我说：“好！”
他的声音瓮亮，时不时的做出各种手势来辅助他的话语，看到我瞅空瞄手机，说，你和那些小年轻一样，老是看手机，有啥好看的。
小茶桌正对面，摆放着一台老式电视机，老化的显像管呈现着模糊的画面。电视机上方，是这个小屋唯一的窗户，透光，并透气。
他哈哈大笑:“好吃就好，我今天管饱你！”
……
一天他打电话给我，说儿子在家里瞅了一个对象，要结婚了。我知道他有一个儿子，在老家工厂里做事。也知道他很早就和老婆离婚了，儿子是他一手带大的。晚间喝茶聊天的时候，他曾谈到这些情况。
他一辆电动车驮着大小工具，在大武汉来回穿梭，有时一个来回就一百多里路，所以为了挤时间赶工期，每天要起早贪黑。有次他回来的特别晚，乐呵呵地对我说，今天加班把一个活儿做完了，一天赚1500多块钱呢，并嚷嚷着请我吃饭。
清晨，被一阵急促的铃声喊醒，电话那头传来的是远在武汉的刘大哥的声音。
“老弟，你不知道，我做的饺子可好吃了，家里人和周围邻居都赞叹呢！”
他起身给我倒茶，茶香溢出，弥漫在屋内阴湿的空气里。我俩开始喝茶，目光不时从电视屏幕扫过，还没有几句就热络地聊了起来。
图片发自简书A
再一年，他家里添了一个小孙女，他高兴地和我分享他的喜讯。当然，家里的开支大了，他也不断地往家寄钱了。反倒是开饺子店的梦想，是越来越远了。相当长的一段时间，他都不提开店的事了。
他停顿了一下，继续说道:“其实味道还不算纯正，如果用上他家乡的材料，还要比这不知好吃很多倍呢！”
他神秘的笑笑:“老弟，这你就别问了，你尽管吃就是了。这也算是我的独家配方，是我的商业秘密呢！”
“老弟，醒了没？”
前几天我回武汉，他风尘仆仆地从装修工地赶来，约我在一家饺子店吃饭。
从四年前认识他起，他就念叨开一家饺子店了。那时候和现在一样，他跟着装修公司经理做木工，每天早出晚归，披星戴月。每晚回来，都会邀请对门的我到他屋里喝茶聊天。
